キッチンテクノロジーの未来は?

家庭でのキッチンの役割は、長年にわたって劇的に変化しました。以前は食べ物の準備に使われていたスペースが、今や家の中心となっています。今日、料理には、エンターテイメント、社交、食事、仕事、洗濯など、さまざまなアクティビティが含まれています。キッチンの使用が変わったため、その中で使用されている技術はニーズに合わせなければなりませんでした。

未来の台所がどのように見えるかは誰も知りませんが、新しい技術進歩ごとに、可能性の領域はますます拡大しています。私たちが将来の台所用品の技術面でどのように見えるかを知るために、Freshomeは家電製品や家電製品のグローバルリーダーであるElectroluxの新任チーフデザインオフィサーであるStefano Marzanoに語りかけましたつかいます。

近年、家電製品は長い道のりを歩んできました。どのような開発が最もゲームを変えてきたのですか?その理由は何ですか?

SM。 もし私が1つを選ぶならば、私は持続可能性への関心が高まったと言います。持続可能なデザインは、エコサウンド素材、エネルギー効率、リサイクルが容易な、環境への悪影響を最小限に抑えた製品の開発に重点を置いています。持続可能なデザインの未来は、消費者が製品の表面上で目にするものの頂点であり、その製品がいかにしてより良いもののために変化を起こすことができるかです。

家電製品のイノベーションを推進している主な問題は何ですか?

SM。 持続可能性に加えて、変化したライフスタイルも推進要因の1つです。より多くの人々が都市に住んでおり、より少ないスペースに住んでいます。より多くの単一世帯があり、人々は旅行し、世界中からインスピレーションを得ており、時間も少なくなる可能性があります。キッチンは、社交と娯楽のための家の中心となっています。アプライアンスは機能的で使いやすいものでなければなりません。これは、今日のスマートで接続可能なアプライアンスを開発するための原動力の1つです。

もう1つの重要な要因は、料理への関心の高まりです。多くは家にシェフがいます。したがって、彼らはまた、プロのシェフが使用する技術のいくつかを望んでいます。 Electroluxは、コンシューマー部門とプロフェッショナル部門の両方で主導的地位を誇っています。当社のイノベーションプロセスでは、これらのセグメント間で技術と知識の一部を移転するために多くの努力を払っています。

あなたが言われたように、持続可能性とエネルギー効率はここ数年のアジェンダで高くなっています。次世代のアプライアンスはこれを超え、今後数年間にどのような革新が見込まれますか?

SM。 私はより多くのエネルギーと水を効率的なアプライアンスに見えると思う。これらは、ますます大気汚染を最小限にする方法で製造されなければならない。多くの地域の家庭や公共スペースの空気や水は、使用と消費のために清掃し精製する必要があり、これは将来の発展に影響を及ぼす可能性があります。さらに、リサイクルされた材料への関心が高まるでしょう。将来のアプライアンスも引き続き静音化され、これも環境問題です。

ほとんどの家電メーカーは、すでに世代の家電製品に取り組んでいます。この分野でエレクトロラックスはどのような進歩を遂げていますか、近い将来あなたから見えるようなエキサイティングな展開がありますか?

SM。 エレクトロラックスには、パイプラインに多くのエキサイティングで革新的な製品があります。それ以上は来る。 Electroluxは現在、「Innovation Triangle」と呼ばれるものの構造を持っています。これにより、R&D、マーケティング、およびデザイン機能は、作成プロセス全体で相乗効果を発揮し、顧客や消費者にさらに明確に焦点を当てることができます。

Electroluxの戦略の要点は、エンドユーザーの洞察に基づいた、革新的かつ慎重に設計されたソリューションの開発を進めることです。現在、Electroluxは、市場に関連性のある革新的なソリューションをより速いペースで利用することができます。

接続された家はラスベガスの最近のコンシューマーエレクトロニクスショーで大きな話題でした。しかしながら、 インターネットが可能な家電製品のアイデアは、未来の家に関する予測ではしばらく前からありました。この未来は現実になっていますか?

SM。 このアイデアが最初に持ち出されたとき、私はそれが消費者主導ではなく技術駆動であったと思います。技術は存在しましたが、オーブンや冷蔵庫をネットに接続することは消費者にとっては関係ありませんでした。それ以来、多くのことが起こっています。今、私たちはスマートフォンを持っており、友達と24時間いつでもオンラインでつながっています。私たちの友人や家族と物理的に一緒にいるときは、ほとんどの場合、キッチンで会います。インターネット対応のアプライアンスの場合、その準備が整っている可能性があります。すでにこれが起こっている例があります。

スマートグリッド技術の開発は家電製品にどのような影響を与えますか?

SM。 スマートグリッドは、ピーク期間の需要を避け、炭素およびディーゼル発電所からのバックアップ電力への依存を減らすことによって、電力供給システム全体の環境への影響を低減する。このように、スマートグリッドは炭素排出を削減し、エネルギー効率を向上させます。

顧客にとって、スマートグリッドは、ローカル監視とリモート接続の機会も提供します。彼らは、新しいレシピ、プログラムのアップデート、ソフトウェアのデバッグから、遠隔診断や顧客サービスの可能性まで、何かを持つことができます。

Electroluxは、スウェーデンを含む多くのヨーロッパ諸国のスマートグリッド技術にすでに参加しています。

インテリジェント・アプライアンスは、人間の行動に反応し適応する市場での製品の数が増加しているのを見るにつれて、より一般的になってきています(視聴習慣などに基づいて好きな番組を推薦できるTVシステムなど)。私たちは家電製品で同じ展開を見ますか?

SM。 私たちはすでにその開発を見ています。たとえば、Electrolux Inspiroオーブンのユーザーは、コンテンツをロードしてボタンを押すだけで済みます。次に、エネルギー消費と正確な温度に食物を運ぶのに必要な時間との正確な組み合わせを計算する。また、調理モードまたは必要なモードの組み合わせを選択し、コンテンツの適切なラックを指定します。

毎年、エレクトロラックスは、未来の家電製品の革新的なアイデアを発表するよう招かれている学部生および大学院生の産業デザイン学生に開放された世界規模のデザインコンペティションを運営しています。あなたが想像していた、あるいはそれが生産になると思われるデザインを見つけましたか?

SM。 エレクトロラックスデザインラボでは、毎年世界中の多くの素晴らしいソリューションが紹介されています。デザインの一部は、製品を市場に出す際に私たちにインスピレーションを与えました。ソリューションが消費者に関連している限り、一部の製品は間違いなく市場に出る可能性があります。

エレクトロラックスデザインラボの2010年版は、コンパクトな生活のための創造的なソリューションに焦点を当てました。あなたが言及したように、人口は増えており、家はますます小さくなっています。家電製品にはどんな影響がありますか?

SM。 都市化、人口の増加、家屋の狭小化に伴い、機器のサイズと性能がさらに向上する必要があります。例えば、生活空間が限られている日本では、Electrolux社は最近、世界の他の地域の掃除機と同様の性能を持つ真空掃除機を発売しましたが、同時にサイズが特に小さいです。

Electrolux Design Lab 2012のブリーフは、シェフ、建築家、インテリアデザイナー、ホテルデザイナーなどのプロフェッショナルな経験クリエイターからインスピレーションを得て、より豊かな感覚体験を提供する家電製品をデザインすることに挑戦します。これを説明できますか?

SM。 シェフやクリエイターは、私たちのアプライアンスを使用して、さらに充実した最終製品、つまりグルメ経験を実現します。開始する前に視覚化しなければならない多くの面で最終結果が完璧でなければなりません。彼らはそこに着くための建設計画を持っていませんが、彼らの感情と経験に完全に従わなければなりません。そうすれば、私はシェフが完全なデザイナーだと思います。したがって、デザイナーはそれらを理解するだけでなく、私たちはまた、彼らから多くのインスピレーションを得ることができます。エレクトロラックス・デザイン・ラボに入学した設計学生は、これを行うことができます。つまり、より豊かな感覚体験を提供する家電設計を作成することです。

Electroluxによるキューブはこれの優れた例です。ここでは、Electroluxが提供する「ツール」により、シェフがゲストにとって最高のエクスペリエンスを生み出すことができます。

家電製品に関しては、個人的にはどのような展開が見たいですか?

SM。 私は料理に非常に関心があり、エレクトロラックスのシェフとの強いつながりに魅了されています。私は今、アプライアンスデザインと料理の世界の境界を探るために多くの時間を費やしています。私は、消費者製品に使用されるより専門的な技術を見たいと考えています。キッチン用品は、味だけでなく、においや音、美学など、食べ物の完全な体験のための道具になりたい。

以下は、ホームキッチンコンセプトのElectrolux Heartを示す短いアニメーションです。これは未来のキッチンの思いを喚起するビジョンです。キッチンテーブルとして機能し、調理面とバーを一体化した統合ソリューションです。

Freshomeは感謝したい ステファノ・マルザーノ 将来のキッチン技術に関する彼のビジョンを私たちと共有するために、彼のスケジュールから時間を逸すためです。私たちは、家電製品に関する限り、将来の台所であなたが見たいものを知りたいと思います。私たちに以下のコメントを残し、あなたのビジョンを私たちと共有してください。

著者: Simon Jenkins, 電子メール

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